Itse tehty jogurttijäätelö räjäyttää makuhermot – katso talvinen resepti!
Itse tehty jogurttijäätelö, frozen yogurt, mielletään yleensä helleherkuksi. Se raikastaa upeasti kuumana kesäpäivänä, mutta hieman muunnellen jäätelöjogurtti on myös taivaallinen syys- ja talviherkku.
Frozen yogurt on jäätelöä muistuttava kylmä jälkiruoka, joka valmistetaan tyypillisesti turkkilaisesta jogurtista. Se on hieman kevyempi ja happamampi kuin perinteinen jäätelö ja sen voi halutessaan makeuttaa sokerin sijaan hunajalla tai vaahterasiirapilla.
Kesällä suosikkilisukkeita ovat erityisesti hedelmät ja marjat. Syksyn marjasadosta eritoten karpalot toimivat mainiosti jogurttijäätelössä vaikkapa kinuskin kaverina. Esimerkiksi myös pähkinät, mantelit, kuivatut hedelmät, keksimurut ja appelsiininkuoriraaste ovat hyviä valintoja vuoden ympäri.
Talvinen itse tehty jogurttijäätelö
Frozen yogurt taipuu syksyiseksi ja talviseksi herkuksi oikeilla maustevalinnoilla. Tässä reseptissä taivaallinen makumaailma syntyy kanelilla, kardemummalla, inkiväärillä ja neilikalla. Päälle vielä suklaa- tai kinuskikastiketta ja suolapähkinöitä, ja voimme luvata, että herkutteluhetki vie kielen mennessään! Jälkiruoka on niin hyvää, että sitä on suorastaan pakko ottaa lisää.
Tällä reseptillä valmistat jogurttijäätelöä suuremmallekin perheelle tai muulle herkuttelijaseurueelle. Voit myös puolittaa ainesosien määrät, jos syöjiä on vähemmän.
Tarvitset
1000 g turkkilaista jogurttia
3–4 rkl sokeria
3–4 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
1 tl kardemummaa
1 tl inkivääriä
1/2 tl neilikkaa tai muskottipähkinää
Tarjoiluun
suklaa- tai kinuskikastiketta
suolapähkinöitä
Ohje
Laita kaikki ainesosat kulhoon, ja sekoita sähkövatkaimella 1–2 minuutin ajan. Tarkasta makeus. Siirrä pakkasen kestävään astiaan tai rasiaan ja laita pakkaseen.
Sekoittele sähkövatkaimella (tai vaihtoehtoisesti käsin lusikalla) tekeillä olevaa jogurttijäätelöä noin 20–30 minuutin välein. Kun herkku alkaa jäätyä, voit harventaa väliä.
Frozen yogurt on valmista, kun se on saavuttanut sopivan pehmeän, mutta kuitenkin kiinteän rakenteen. Aikaa tähän menee pakastimen tehosta riippuen noin kahdesta neljään tuntiin.
Maistuisiko myös smoothie-tikkujäätelö tai Pina Colada -jäätelö? Katso reseptit tästä.
Jaa tämä itse tehdyn jogurttijäätelön resepti somessa ystävillesi ja tutuillesi!
Seuraa Mutsimediaa myös Facebookissa ja Instagramissa!
Teksti ja kuvat: Senni Loikala
